فلفل ملفوف باللحم

المقادير:

- ربع كيلو فلفل قليل الحرارة.

- ربع كيلو لحم مفروم.

- بصلة مفرومة ناعم.

- فصين ثوم مطحون.


- حبة بندورة كبيرة قطع صغيرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ورق نعناع أخضر وبقدونس يفرم ناعم.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- لفة من عجينة الرقائق.

- 1 بيضة مخفوقة.






طريقة التحضير:

1- تفتح حبات الفلفل من جانب واحد وتزال البذور.

2- ضعي الزيت في المقلاة مع البصل علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر.

3- أضيفي الثوم مع البصل حتى يصفر قليلا ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب قليلا ثم تضاف البندورة والملح و الفلفل الأسود ويترك علي النار لمدة 15 دقيقة ثم تترك حتى تبرد .

4- يضاف النعناع والبقدونس إلي الخلطة وتحشي حبات الفلفل .

5- تفرد العجينة علي طاولة مرشوشة دقيق وتقطع على شكل مستطيلات على حسب طول حبات الفلفل .

6- لفي الفلفل بشرائح العجينة وابقي رأس الفلفل خارج العجينة، و
رتبي حبات الفلفل في صينية .

7- ادهني حبات الفلفل من الأعلي بالبيض المخفوق، تخبز في فرن حار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تحمر من الأسفل والأعلى قليلا قدمي الفلفل ساخنا .