ما هي أفضل طريقة لاستخدام الزبدة في عمل البتي فور؟

أولاً يجب شراء الزبدة بدون ملح، وهذا لاستخدامها في عمل الحلو،
ثانيأً يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة، قبل استخدامها في الوصفة. فإذا أضيف السكر إلى زبدة باردة، فإن هذا سيتسبب في انفصال الماء عن الزبدة أثناء دمج المكونات، ولأفضل طريقة يجب أن يُذاب السكر في الزبدة اللينة حتى يصير مثل الكريمة قبل إضافة باقي المكونات

شكرا على المعلومة